Maíz Azul busca promover el cultivo local de maíz criollo como eje central de su iniciativa, con la meta adicional de salvaguardar y difundir las prácticas culinarias autóctonas. Además, aboga por fomentar el consumo de bebidas arraigadas en las tradiciones precolombinas de la región. La iniciativa está conformada por un restaurante moderno y una tienda
Fin de semana en San Miguel de Allende y Atotonilco
La fundación de San Miguel de Allende se remonta al siglo XVI. El objetivo original de esta comunidad era el de servir de bastión defensivo para proteger el camino real. Este último fue una importante ruta comercial y minera en los tiempos de la Nueva España. San Miguel de Allende llegó a su máximo desarrollo
artesanía
